祝 G7広島サミットワーキングディナーにて龍勢で乾杯されました

5 月19日(金)夜に開催された、G7広島サミットワーキングディナーにて、『龍勢活濁酒 -八反35号-』が振舞われました！

ちなみに季節酒『龍勢活濁酒』は、蔵在庫がございません。

次の発売は来年2月を予定しております。

酒造好適米「八反35号」について

八反35 号は、広島県を古くから代表する品種の酒造好適米。在来種であった幻の米「八反草」の系譜を受け継ぎ、「八反10 号」と「秀峰」の交配によって生まれました。八反錦よりも柔らかく、精米時に砕けてしまうこともありますが、吸水は良好で溶けやすいです。きめ細かい透明感のある味わいと艶のある香りで、口当たりの良い、なめらかで淡麗な酒に仕上がるのが特徴です。

龍勢は創業1863年、広島県で江戸時代から続く伝統の蔵元が造っている日本酒

生酛造りに拘り広島県の風土を生かし創業当時からの濃酵で旨味があり

きりっとした酸味も感じることができます。

さらに、まろやかな口当たりと後味も良いのが特徴ですので色々な食材とも合わせて楽しみたいお酒

広島県竹原市にて自然と共に醸す酒造り

「蔵付き酵母」なる蔵に生きずく酵母探しから繊細な作業を繰返し行うなど拘りや探究心は素晴らしい

まだまだ進化を続ける「龍勢」の魅力を皆様にもお届け致します。

天地(あめつち)と共に永遠に伝わり栄えてきわまりないこと。

我が国最古の歴史書『日本書紀』(AC720)にも登場するこの言葉は、
窮まること、尽きることのないものを受け取り、引き継いでいくことを意味します。
時代が移り、人の肉体は朽ちても、人の精神は脈々と続いていきます。
これは、私たちの家業である酒造りについても言えること。
代々の蔵の当主の思いを乗せて、今日までの酒は進化を続けてきました。
蔵の歴史に敬意を払いつつ、今までで一番良いものを造る。
伝統の酒造りをさらに進化させて次の世代へと手渡していく。
これが私たち藤井酒造の目指す酒造りです。

※ では現在取扱いのお品をご紹介します。