秋季数量限定酒【2021年10月販売】

寒の時期に搾られた「春のことぶれ」から半年以上熟成して旨みのある、味わい豊かなお酒です。

【関谷醸造株式会社 関谷社長の想いを少しだけご紹介】

関谷醸造が考える「酒造り」に必要なものが３つあります。ひとつめは「設計図をきちんと作ること」、ふたつめは「丁寧かつ正確な作業を行うこと」、みっつめは「蔵人のチームワーク」です。

酒造りの世界には「和醸良酒（わじょうりょうしゅ）」という言葉があります。和は良酒を醸す、蔵人のチームワークが良 い酒を造るという意味です。

もうひとつの意味「良酒は和を醸す」良い酒を囲みながら仲間や友と語り合うことで、そこに和が生まれます。酒の中に米の旨み や甘みを持ち、やわらかで香味の調和の取れた酒、それが私たちの考える「良酒」です。そんなお酒を私たちは造っていきたいと考えています。
そして関谷醸造だからこそ出来る酒造りを目指して…。