２８年９月３０日（金曜日）今日はひんやりとした朝でしたが、からっと晴れ清々しいスタート！すぅーと深呼吸するとシャキッとする様でした。

さて２泊３日でお世話になった大田酒造の（三重）会長（”お母さん”と呼ばせて頂いてます。）社長、智洋さん、まさみさん、元気印の坪井さん、皆様の心の温かさに感謝・感動しつつも余韻に浸れない…仕事…仕事の佐藤ですが、少しだけ。

オバマ大統領夫妻が半蔵純米大吟醸で乾杯した器を見せて頂きながら、色々と案内してくれました。新しい麹蔵と旧麹蔵は時の流れを感じさせてくれ、伝統的手法で造られる木桶仕込みは木の香りが何とも言えない心地よさ…中でも大吟醸・純米大吟醸タンクは特別な大田酒造の秘伝の拘りの技で造られる…ここは秘密。

時代は変わろうとも、素晴らしい日本酒を造り届けたいという強さ・妥協なき厳しさ・優しさ・温かさの中で造られる日本酒への想い・心は変わらない。

確かな技　製法　想いの詰まった大田酒造の皆様有難うございました。

※本当に日本酒の在庫が少なく、出荷制限させて頂いてる所もあるそうです。後は来年３月までお待ちいただくしかないとの事です。